Kwiat Bzu Czarnego we współczesnym ziołolecznictwie zalecany jest jako środek napotny, moczopędny, uszczelniający naczynia krwionośne i dzięki rutynie zwiększający ich elastyczność.
Syrop z Kwiatu Czarnego Bzu może służyć do aromatyzowania likierów, lemoniady, jogurtów, deserów i lodów. Jest wykorzystywany do wypieków, nie tylko ciast, ale też chleba.
Doskonale sprawdza się w połączeniu z wodą się jako napój. Można go stosować do produkcji nalewek.