3 dni w drewnianej wędzarni. Wytwarzany wyłącznie z rodzimej rasy gęś kołudzka biała z mięsa niemrożonego. Skub gęsi ręczny.
Produkt nagrodzony mianem Złotego Półgęska 2012, spełnia najbardziej rygorystyczne normy unijne przewidziane dla wędlin wędzonych.
Podawany w cienkich plastrach jak carpaccio. Można zamrozić owinąwszy ściśle w folię spożywczą, wyjmować na 30 min do temp pokojowej, skroić ile potrzeba i chować.
Pakowany vacum, wg życzenia krojony w plastry.
Cena 125 zł/kg lub plastry vacum 80 g – 12 zł