Okrasa z gęsi wędzona

od Masarnia Dreszler

85,00 

Siekane mięso z gęsi (pierś gęsia) z dodatkiem naturalnych przypraw.

Siekane mięso z gęsi (pierś gęsia) z dodatkiem naturalnych przypraw.
Schowana pod białkową osłonką a następnie podwędzana. Jedyna taka okrasa w swoim rodzaju.

Cena za kg 85 zł.

Historia:

Okrasa wywodzi się już z czasów szlacheckich (nie znam dokładnie daty nawet przybliżonej). Zazwyczaj była to reszta gęsi, która pozostała gospodyni. Następnie razem z kośćmi było posiekane i włożone do glinianego (kamiennego) gara i zalana tłuszczem gęsim.

W taki sposób zakonserwowana okrasa potrafiła przetrwać nawet kilka miesięcy. Kiedy była zima i nie było zbiorów warzyw czy owoców była niezmiernie przydatna w kuchni. Kiedy gospodyni robiła zupę i brakowało jej składników (w postaci tłuszczu, tłustego mięsa, kości etc.) Gospodyni sięgała wtedy do garnuszka i okraszała zupę (domyślam się iż stąd wzięła się nazwa okrasa).

Poprzez lata okrasa ewoluowała do dzisiejszej postaci, gdzie zazwyczaj podaje się ją na surowo, świeżo siekaną i tylko sezonowo. Często nazywana „tatarem z gęsi”. Jednak tatar powinien być tylko wołowy a okrasa to okrasa.

Cena

85 zł/kg

Odbiór osobisty

W kwestii zamówień prosimy o kontakt poprzez E-mail lub telefon.

Bartek Dreszler

E-mail:
biuro@masarniadreszler.pl

Tel:
+48 664 938 381

Przyjmujemy zamówienia:
Pon – Pt: od 8 do 18.

Masarnia Dreszler

Masarnia z Tradycją "Dreszler" jest firmą rodzinną z prawie 70-letnią tradycją.

Początki firmy sięgają 1948 roku, kiedy to Benedykt Dreszler założył małą masarnię. Na początku lat 90-tych zakład został rozbudowany i zmodernizowany. Umożliwiło to produkcję wędlin w sposób tradycyjny, lecz z wykorzystaniem nowoczesnych urządzeń.

Surowce potrzebne do wyrobu wędlin pozyskiwane są od okolicznych dostawców natomiast wędliny nie zawierają żadnych dodatków i wypełniaczy. Receptury wykorzystywane do produkcji wędlin pamiętają jeszcze czasy przedwojenne i oparte są na naturalnych przyprawach..

Siedziba gospodarstwa

Nowe Miasto Lubawskie, ul. Grunwaldzka 48
+48 666 817 921

Formularz kontaktu